CARACTERÍSTICAS - CARACTERÍSTICAS - CARACTERÍSTICAS - CARACTERÍSTICAS - CARACTERÍSTICAS - CARACTERÍSTICAS

Queijo SERRA DA ESTRELA

Quinta da Lagoa

O Queijo Serra da Estrela Caracteriza-se...

... pela casca amarelo palha,

... pasta semi-mole,

... cor branco marfim,

... com poucos ou nenhuns olhos,

... de bouquet suave e limpo ou ligeiramente acidulado,

O tempo passa e ele fica velho... Quebradiço, untuoso e de sabor intenso. ...mas preferido por muitos

Este é um queijo vegetariano, por ter como base um coagulante de origem vegetal.

O sabor e a consistência da massa podem variar ligeiramente entre queijos trabalhados lado a lado - é da natureza de um queijo não industrial.

Queijo Serra da Estrela Amanteigado

Queijo Serra da Estrela Velho

 

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