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Queijo SERRA DA ESTRELA

Quinta da Lagoa

"Situada na vila de Canas de Senhorim, concelho de Nelas, a Quinta da Lagoa integra-se no Planalto Beirão, sendo constituída por áreas de pastagens envolvidas por floresta de pinheiros e carvalhos.

Atravessam-na ribeiros afluentes do rio Mondego e dela avista-se, em grande plano, a Serra da Estrela".

 

 

 

As nossas ovelhas da raça Serra da Estrela após a tosquia no final da época invernal, ainda com a serra coberta de neve.

 

Área Geográfica de Produção do Queijo Serra da Estrela

 

 

Em contraste os animais ainda com a lã. O borrego aparece como complemento da exploração e marca o início da lactação.

 

 Grande plano do pastor guardando o rebanho na companhia do cão raça Serra da Estrela.

 

 

Vista geral do rebanho

Outra perspectiva da Quinta.

 

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